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St Joseph

24.00

EAN: N/A Catégories : ,
Description

Description

Vinification :
Cépages : 100% Syrah
Rendement : 35 HL / ha
Vendanges manuelles en caissette
Eraflage partiel et vinifications en cuves inox avec alternance de remontages et pigeages. Macération de 15 à 20 jours Fermentation malolactique et élevage 10 à 15 mois en futs de chêne de plusieurs vins.

Millésime courant 2018 : Premier millésime vinifié par François Tissot, qui fut compliqué en raison de pluies nombreuses au printemps et en été. La décision courageuse d’avoir voulu vendanger tardivement a sauvé la qualité de la vendange qui a pu bénéficier du soleil pour parfaire sa maturité.

L’équilibre en bouche est suave, aérien avec des tanins soyeux et une rare complexité aromatique.


 

Fiche Technique

 

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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