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St Joseph

22.00

EAN: N/A Catégories : ,
Description

Description

Vinification :
Cépages : 100% Syrah
Rendement : 35 HL / ha
Vendanges manuelles en caissette
Eraflage partiel et vinifications en cuves inox avec alternance de remontages et pigeages. Macération de 15 à 20 jours Fermentation malolactique et élevage 10 à 15 mois en futs de chêne de plusieurs vins.

Millésime courant 2018 : Premier millésime vinifié par François Tissot, qui fut compliqué en raison de pluies nombreuses au printemps et en été. La décision courageuse d’avoir voulu vendanger tardivement a sauvé la qualité de la vendange qui a pu bénéficier du soleil pour parfaire sa maturité.

L’équilibre en bouche est suave, aérien avec des tanins soyeux et une rare complexité aromatique.

Informations complémentaires

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Poids 1.5 kg

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